Le sobacha, également connu en tant que thé au sarrasin, est une infusion qui dispose de nombreux bienfaits. Cette infusion de sarrasin torréfié d’origine japonaise est simple à préparer. Le sobacha est désaltérant, gourmand, et même nutritif. Selon les envies de ses adeptes, il est possible de boire le sobacha chaud ou froid.
Auteur : Louis V.
Les feuilles de shiso dans la gastronomie japonaise
Le shiso — perilla frutescens de son nom scientifique — est une plante incontournable dans la gastronomie et la culture japonaise. À la fois plante médicinale et aromatique, elle est aussi souvent utilisée pour ses qualités ornementales dans certains plats prestigieux. Elle est utilisée dans toute l’Asie depuis plus de 3 000 ans et a été […]
Basil Seed Drink, la boisson aux graines de basilic typiquement japonaise
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Découvrez les nombreux bienfaits de la racine de lotus
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Pourquoi la cuisine japonaise est-elle l’une des plus saines au monde ?
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