La mise en place des solutions HACCP pour assurer la sécurité alimentaire

chef en restauration

Dans le domaine de la sécurité alimentaire, la méthode HACCP est une approche préventive visant à garantir la qualité et l’hygiène des produits consommés. Afin d’assurer un contrôle optimal des risques liés à la production alimentaire, il est essentiel de déployer des procédures strictes basées sur les principes fondamentaux du HACCP. Dans cet article, nous […]

5 raisons pour lesquelles le Japon est préservé de l’épidémie mondiale d’obésité

Une japonaise

Voilà près de 50 ans que les scientifiques nous alertent sur l’état de notre alimentation et que nous n’écoutons pas. Résultat, les dernières études en la matière sont catastrophiques : l’obésité est en passe de devenir une épidémie mondiale à laquelle aucun pays n’échappe. Pourtant, dans ces études, le Japon continue d’être cité en exemple et […]