Dans le domaine de la sécurité alimentaire, la méthode HACCP est une approche préventive visant à garantir la qualité et l’hygiène des produits consommés. Afin d’assurer un contrôle optimal des risques liés à la production alimentaire, il est essentiel de déployer des procédures strictes basées sur les principes fondamentaux du HACCP. Dans cet article, nous […]
Actualité
Repas de fêtes : opter pour des plats traditionnels japonais
Les fêtes de fin d’année approchent. Il est souvent difficile de se renouveler culinairement parlement entre noël et le nouvel an. Pourquoi ne pas surprendre vos invités en leur proposant plusieurs plats traditionnels japonais ?
Au Japon, « Tapiru » est dans les dix mots de l’année grâce au succès du Bubble Tea
Le bubble tea a été inventé dans les années 80 à Taiwan. La recette est très simple et très appréciée depuis longtemps : du thé froid, du lait parfumé (vanille, chocolat, etc.) et des graines de tapioca, aussi appelées perles du Japon, pour tapisser le fond. En 2019, le bubble tea a gagné une si grande popularité […]
5 raisons pour lesquelles le Japon est préservé de l’épidémie mondiale d’obésité
Voilà près de 50 ans que les scientifiques nous alertent sur l’état de notre alimentation et que nous n’écoutons pas. Résultat, les dernières études en la matière sont catastrophiques : l’obésité est en passe de devenir une épidémie mondiale à laquelle aucun pays n’échappe. Pourtant, dans ces études, le Japon continue d’être cité en exemple et […]