La gastronomie traditionnelle japonaise est reconnue depuis des décennies comme l’une des cuisines les plus saines du monde. Le pays peut se vanter d’avoir l’une des meilleures espérances de vie au monde et l’un des taux d’obésité les plus bas parmi les pays les plus développés de la planète. Or, tout cela, la gastronomie japonaise […]
Auteur : Marie F.
Le thé : la boisson incontournable au Japon
Au Japon, le thé n’est pas une simple boisson circonstancielle appréciée comme il peut l’être en France ou en Angleterre. Sur l’Île du Soleil levant, le thé est omniprésent et il est consommé sous de nombreuses formes. Bien sûr, on le boit, mais on l’utilise également comme un soin médicinal ou comme un aliment dans […]
Comment faire soi-même une okonomiyaki ?
L’okonomiyaki est une crêpe salée très populaire au Japon et notamment à Osaka où elle fait figure de spécialité. Ce n’est pas un plat diététique et comme elle est très copieuse, il n’est pas rare de la partager avec ses amis. Pour les nostalgiques d’Osaka qui rêve d’une okonomiyaki, voici donc une recette authentique.
Gyoza : la recette authentique des raviolis japonais
Les gyozas sont les raviolis japonais extrêmement populaires que l’on trouve dans tous les restaurants. Néanmoins, il peut être difficile de trouver une vraie recette traditionnelle pour les faire chez soi. Voici donc une authentique recette de raviolis japonais.
Au Japon, « Tapiru » est dans les dix mots de l’année grâce au succès du Bubble Tea
Le bubble tea a été inventé dans les années 80 à Taiwan. La recette est très simple et très appréciée depuis longtemps : du thé froid, du lait parfumé (vanille, chocolat, etc.) et des graines de tapioca, aussi appelées perles du Japon, pour tapisser le fond. En 2019, le bubble tea a gagné une si grande popularité […]
5 raisons pour lesquelles le Japon est préservé de l’épidémie mondiale d’obésité
Voilà près de 50 ans que les scientifiques nous alertent sur l’état de notre alimentation et que nous n’écoutons pas. Résultat, les dernières études en la matière sont catastrophiques : l’obésité est en passe de devenir une épidémie mondiale à laquelle aucun pays n’échappe. Pourtant, dans ces études, le Japon continue d’être cité en exemple et […]
Les bienfaits de l’alimentation bio
Dans le cadre de l’agriculture biologique, le mode de production minimise l’impact sur l’environnement dans l’objectif de préserver les ressources naturelles et offrir des produits de saints aux consommateurs. C’est la raison pour laquelle les produits bios ne cessent d’envahir les supermarchés. Les bienfaits d’une alimentation bio sont nombreux. Les bienfaits d’une alimentation bio sur […]
3 plats incontournables de la cuisine japonaise
La position de chaque nourriture sur un plateau doit être précise et bien dressée. La cuisine japonaise est avant tout un art. Effectivement, les cuisiniers utilisent des ingrédients de base suivant la saison. C’est la technique de cuisine dans la préparation qui définit le nom d’un plat japonais.
Trois plats végétariens à la nippone
Tout le monde peut trouver son bonheur avec la cuisine japonaise. Les végétariens ne sont pas délaissés. La gastronomie japonaise leur réserve même des plats uniques et délicieux. Zoom sur trois plats végétariens venant tout droit du pays du soleil levant.
Le poulet teriyaki
Le poulet teriyaki, comme les viandes et les poissons cuisinés de la même manière, est un plat typique du Japon à base de sauce soja.On le retrouve fréquemment sur les tables japonaises à l’occasion des fêtes.
Les sushis sucrés : de vrais délices
Des sushis en dessert ? Vous ne rêvez pas, c’est tout à fait possible. En plus, c’est vraiment délicieux. Ils sont de toutes les formes et de toutes les couleurs. Ils offrent une touche de douceur à nos menus. Découvrez dès maintenant les secrets d’un sushi sucré bien fait et savoureux.
Les incontournables de la cuisine japonaise
La cuisine japonaise est une cuisine très riche. Les plats inspirent la sérénité et la quiétude, à l’image du Japon et des Japonais.
À la découverte de la cuisine japonaise
Quand on parle de la cuisine japonaise, on fait tout de suite allusion au sushi ou au sashimi, mais c’est encore assez loin de la réalité et de la richesse culinaire nippone. D’autres plats fins n’attendent qu’à se faire connaitre et se faire déguster; le tempura, le yakitori, l’omisoshiri, l’udon, les ramens, ou le yakisoba… […]
Les onigiris : des boules de riz farcis
L’onigiri est une recette populaire au Japon. Aujourd’hui, on le retrouve dans le menu de tous les restaurants japonais aux quatre coins du globe.
Makis saumon : les rouleaux de riz farci
Si vous souhaitez embarquer vos convives pour un voyage culinaire au Japon, optez pour une recette simple, délicieusement fraîche et dont les ingrédients sont faciles à trouver : les “Makis saumon, concombre, avocat”.