Les bienfaits de l’alimentation bio

Dans le cadre de l’agriculture biologique, le mode de production minimise l’impact sur l’environnement dans l’objectif de préserver les ressources naturelles et offrir des produits de saints aux consommateurs. C’est la raison pour laquelle les produits bios ne cessent d’envahir les supermarchés.  Les bienfaits d’une alimentation bio sont nombreux.

Les bienfaits d’une alimentation bio sur l’environnement

Dans le cadre de l’agriculture conventionnelle, les pesticides et les engrais de synthèse sont utilisés pour accroitre la productivité. L’usage de ces produits a un impact direct sur la  détérioration l’environnement. En consommant des produits provenant de l’agriculture biologique, vous êtes en train de contribuer à la protection du sol, de l’eau et de la biodiversité.

Les bienfaits d’une alimentation biologique sur la santé

En mangeant bio, vous protégez votre sante. En effet dans le cadre de l’agriculture biologique, l’utilisation des pesticides et autres engrais de synthèse sont interdits contrairement dans le cadre d’une agriculture conventionnelle. En effet plusieurs études réalisées par des instituts scientifiques ont démontré  que les pesticides présents dans les produits issus de l’agriculture conventionnelle sont extrêmement dangereux pour la santé de l’Homme mais encore plus pour les enfants et les femmes enceintes. 

De l’autre côté, les produits bios sont très bénéfiques pour la santé car ils ont une très faible teneur en nitrates,  la valeur nutritive est plus importante, les produits bios ont un excellent équilibre des minéraux et en oligo-éléments.

Les produits bios sont saints et plus savoureux

Les produits alimentaires du label Bourgeon sont fabriqués dans le strict  respect du cahier des charges de Bio-Suisse. Par conséquent, ces produits sont fabriqués sans aucun ajout d’arômes artificiels, de colorants ou encore des exhausteurs de goût.

Toutes les formes de stabilisateurs, de vitamines et minéraux artificiels, les édulcorants de synthèse, et les organismes transgéniques sont aussi absents dans les produits bios. Il s’agit donc de produits saints, cultivés sans pesticides ou engrais de  synthèse et transformés sans ajout de produits artificiels.  Les produits bios sont aussi plus savoureux à la consommation.

Consommer bio c’est manger moins d’OGM

Tous les Français savent ce qu’est l’OGM. Il s’agit d’outils taxés de merveilleux qui permettent d’avoir des produits génétiquement transformés cultivés sur des sols pauvres bourrés de pesticides et d’engrais de synthèse.

OMS précise que les OGM présentent des risques potentiels pour la santé comme entre autre : une toxicité et allergies, développement d’une forte résistance aux antibiotiques, une diminution de la valeur nutritive des aliments génétiquement transformés… En mangeant bio vous et votre famille sont à l’abri de ces risques potentiels.

À la découverte de la cuisine japonaise

Quand on parle de la cuisine japonaise, on fait tout de suite allusion au sushi ou au sashimi, mais c’est encore assez loin de la réalité et de la richesse culinaire nippone. D’autres plats fins n’attendent qu’à se faire connaitre et se faire déguster; le tempura, le yakitori, l’omisoshiri, l’udon, les ramens, ou le yakisoba… Il n’y a pas à dire, la gastronomie japonaise n’a pas fini de nous faire saliver !

la cuisine japonaise

De la simplicité dans la sophistication

La cuisine nippone est réputée pour être saine et équilibrée. Les Japonais mettent un point d’honneur à garder la saveur et la couleur naturelle des aliments et misent tout sur la présentation.

La base d’un repas c’est bien évidemment le riz, indétrônable, présent à chaque repas. On comprend que l’autocuiseur à riz a la vie belle au Japon.

Après viennent les autres ingrédients comme le poisson (surtout), les algues, et les légumes. Les Japonais ne mandent pas ou peu de viandes. I

ls n’utilisent pas d’épices, mais des ingrédients bien à eux, à savoir le saké ou le mirin (des alcools de riz), la sauce soja et le vinaigre de riz.

Un subtil mélange de tradition et de modernité

À l’instar de sa culture et de son mode de vie, la cuisine du Japon est un mélange de tradition et de modernité. Au fil des siècles, elle a beaucoup évolué et s’est adaptée au changement. Elle a subi l’influence de la gastronomie des pays étrangers comme la Corée, la Chine ou encore l’Europe, tel est le cas des sauces soja, des nouilles ou encore des pains. Mais parallèlement, elle a su garder son authenticité, vous verrez toujours les traditionnels okonomiyaki d’Hiroshima ou les takoyaki d’Osaka.

Le bento: l’incontournable !

Les bentô, ces boîtes déjeuner, sont des immanquables du quotidien japonais. Tous les ingrédients sont disposés délicatement de manière artistique qui met l’eau à la bouche. Une harmonie de couleurs agréable à regarder avec en principal le riz d’un blanc immaculé qui contraste parfaitement avec les autres accompagnements comme des légumes de saison, une omelette, une saucisse sautée à la poêle découpée à l’extrémité pour donner la forme d’un poulpe, des algues séchées hijiki, ou encore des fruits. Bref, le choix s’offre à vous. Il ne reste plus qu’à emballer le tout dans un adorable tissu imprimé.